Nesse post separamos algumas dicas de receitas de comida vegetariana fácil para você colocar em prática no dia a dia e que eu tenho certeza de que irão facilitar muito o cotidiano.
Dicas de receitas de comida vegetariana fácil
Com a crescente preocupação com a saúde e bem-estar, muitas pessoas têm optado por adotar uma dieta vegetariana.
Além disso, a causa animal e a preocupação com o meio ambiente também são fatores que incentivam pessoas a abandonarem o consumo de carne e adotarem uma alimentação mais vegana.
No entanto, a ideia de cozinhar sem carne pode parecer difícil para alguns. Afinal, a carne muitas vezes é o ingrediente principal de receitas tradicionais. Mas a boa notícia é que existem muitas opções de receitas vegetarianas fáceis e deliciosas.
Nesse texto, vamos apresentar algumas dicas de receitas vegetarianas para quem está começando a explorar esse universo gastronômico.
São receitas fáceis, saborosas e saudáveis, para que você possa ter uma alimentação balanceada sem abrir mão do sabor.
Lasanha vegetariana
A lasanha é um prato que agrada muitas pessoas, e a versão vegetariana é muito saborosa. Para a massa, é possível utilizar a versão tradicional ou opções integrais.
Para o molho, uma opção é o molho de tomate caseiro, que pode ser cozido com legumes como berinjela, abobrinha, cogumelos e pimentões. Já para o recheio, uma opção é utilizar ricota, espinafre e queijo mussarela.
Omelete vegana
O omelete é um prato que muitas pessoas gostam de comer, mas que não é possível consumi-lo em uma dieta vegana. No entanto, é possível usar a farinha de grão-de-bico para fazer um omelete vegano.
Basta misturar a farinha de grão-de-bico com água até formar uma mistura homogênea, acrescentar temperos como sal, orégano, cebola e alho, despejar a mistura em uma frigideira antiaderente e deixar dourar.
Depois disso, é só rechear com legumes, cogumelos ou outro ingrediente de sua preferência.
Hambúrguer de grão-de-bico
O hambúrguer vegetariano é uma opção saudável e saborosa para quem está procurando substitutos para a carne.
O hambúrguer de grão-de-bico é fácil de fazer e pode ser adaptado de acordo com seu gosto. Basta misturar o grão-de-bico cozido (sem casca) com outros ingredientes como cebola, alho, salsinha, aveia ou farinha de trigo até formar uma massa homogênea.
Depois disso, basta moldar em formato de hambúrguer e assar na frigideira com um pouco de azeite.
Abobrinha recheada
A abobrinha é um ingrediente muito versátil e saboroso, e quando recheada com outros ingredientes pode se tornar uma opção completa e saudável para uma refeição.
Para a receita de abobrinha recheada vegetariana, basta cortar a abobrinha ao meio, retirar o miolo e reservar.
Refogue a cebola e o alho, acrescente o miolo da abobrinha picado, arroz integral cozido, tomate picado e temperos a gosto. Depois disso, basta rechear a abobrinha com a mistura e levar ao forno para assar.
Creme de cenoura
Um creme vegetariano é uma opção muito saudável e nutritiva para uma refeição leve e saborosa.
Para a receita de creme de cenoura vegetariano, basta cozinhar cenouras picadas em água até ficarem macias, acrescentar cebola e alho refogados, e bater a mistura no liquidificador até formar um creme homogêneo. Depois, basta acrescentar sal, pimenta-do-reino e servir com um fio de azeite e salsinha picada.
Salada de quinoa
A quinoa é um grão muito saboroso e nutritivo, que pode ser utilizado em diversas receitas vegetarianas.
Uma opção é a salada de quinoa, que pode ser feita com legumes, como cenoura, berinjela e abobrinha, além de castanhas e sementes.
Basta cozinhar a quinoa em água até ficar macia, refogar os legumes, misturar com a quinoa, acrescentar as castanhas, sementes e temperar com sal, azeite, limão e salsinha.
Bruschetta de tomate
A bruschetta é um prato tradicional italiano que pode ser adaptado a uma dieta vegetariana. A base é uma fatia de pão italiano torrado, que é coberto com tomates cortados em cubos, temperados com alho, manjericão, azeite e sal. O resultado é um prato fresco, saboroso e muito fácil de fazer.
Smoothie de frutas
Uma opção refrescante e saudável para uma refeição vegetariana é um smoothie de frutas. Basta bater no liquidificador frutas como morango, banana e manga com um pouco de água ou leite vegetal.
Se quiser, é possível acrescentar um pouco de aveia ou chia para deixar a receita mais nutritiva.
Conclusão
Adotar uma alimentação vegetariana pode parecer difícil no começo, mas com essas dicas de receitas vegetarianas fáceis, é possível ter uma alimentação saborosa e saudável sem carne.
É importante lembrar que a variedade é fundamental e que existem muitas outras opções de receitas vegetarianas que podem ser adaptadas de acordo com o gosto individual.
Com um pouco de criatividade e disposição, é possível ter uma alimentação completa, saborosa e nutritiva sem abrir mão dos prazeres da culinária.
